Cumi Asem-Asem

Jul 2, 2011 by

Bahan-bahan :
– 4 cumi ukuran sedang (kira-kira panjangnya setelapak tangan), iris dan bumbui dengan perasan jeruk nipis dan garam (air rendaman jangan dibuang)
– setengah siung bawang bombay
– 2 bawang putih
– 3 cabe merah
– 3 cabe rawit (boleh merah/hijau)
– 1 tomat merah
– 4 tomat hijau kecil
– 2 lembar daun salam
– garam, 1 sendok makan kecap manis, minyak untuk menumis

Cara memasak :
– Iris semua jenis bawang, dan cabe. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, masukkan bawang dan cabe. Tambahkan 1 tomat merah yang sudah diiris dadu. Masukkan daun salam. Tumis sampai harum.
– Masukkan cumi yang sudah diiris-iris, aduk-aduk sampai cumi mengeluarkan kaldunya. Tambahkan 1 sendok makan kecap manis, dan tuangkan air rendaman cumi tadi.
– Masukkan tomat hijau yang sudah dipotong-potong. Biarkan matang selama kurang lebih 3 menit dan kuah mengental.

TIPS :
– Buang tinta cumi, kalau warna masakannya hitam kurang cantik.
– Jangan lupa membuang tulangan yang ada di punggung cumi sebelum mengiris-iris cumi. Saya juga membuang isi bagian kepala yang keras, dan juga matanya (takut makan sambil dipelototin).
– Semakin lama cumi dimasak, maka akan jadi semakin keras, jangan berlama-lama memasaknya!
– Sajikan dengan sayuran rebus (bisa apa saja) dan dengan nasi putih hangat (jangan banyak-banyak, cukup 4 sendok makan saja!)
– Makannya pake kerupuk lebih seru lagi..!

Ditulis oleh: Lina Martha, S.S.

Related Posts

Tags

Share This

404